Focacciaa olen useasti leiponut,mutta sitä täydellistä ohjetta ei vaan tuntunut löytyvän.Pastanjauhantaa blogissa oli houkutteleva resepti,jota kokeilin hieman muunnellen.Perinteinen iso pyöreä focaccia tuntui jotenkin tylsältä,liian tavalliselta.Mini mallista focacciaa en ollut aikaisemmin kokeillutkaan,joten nyt kokeilin miniversiota.Kerrassaan nerokasta ja näyttävää,herkullista leipää.
raaka-aineet:
4 dl lämmintä vettä
2 pussia kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 tl sokeria
7.5 dl vehnäjauhoja
4 rkl oliiviöljyä
pinnalle:
oliiviöljyä
2 tl sormisuolaa
tuoretta rosmariinia
kirsikkatomaatti viipaleita
Lämmitä vesi hieman kättä lämpimämmäksi.Liota joukkoon suola ja sokeri.Sekoita kuivahiiva puoleen jauhojen määrästä.Sekoita veden joukkoon myös oliiviöljy.Alusta taikinaa jonkin aikaa ja lisää loput jauhot joukkoon.Vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia.Taikina saa jäädä melko löysäksi,käsiin tarttuvaksi.Peitä kulho liinalla.Anna kohota noin 20 minuuttia.Muotoile sämpylöiksi.Painele ohuemmiksi.Anna kohota jonkin aikaa.Sivele pintaan oliiviöljyä.Koristele hienonnetulla rosmariinilla ja kirsikkatomaatti viipaleilla.Ripottele pinnalle sormisuolaa.Paista 225 asteessa kunnes kypsiä.
