Focaccia on vaan niin ihana ja helppo leipä,että oli vaan ihan pakko taas testailla vähän erilaista taikinaa.Aikaisemmin olen aina tehnyt taikinan veteen,nyt päätin kokeilla nesteenä maitoa.
Raaka-aineet:
4 dl rasvatonta maitoa
2 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
2 pussia kuivahiivaa
n.7 -8dl vehnäjauhoja
1 dl rypsiöljyä
Sekoita keskenään lämpimään ;hiukan yli 40 asteiseen maitoon osa jauhoista,joihin on sekoitettu kuivahiiva.Lisäksi hunaja ja suola .Vaivaa n.10 min.Lisää loput jauhot ja rypsiöljy taikinaan,kunnes melko löysähkö koostumus.Anna kohota puolisen tuntia leivinliinan alla.Taputtele ohueksi,n.sentin paksuiseksi levyksi tai muotoile annoskokoisiksi leipäsiksi.Anna kohota.Painele sormella reikiä taikinaan.Valuta oliiviöljyä pinnalle .Ripottele pintaan tomaatteja,sormisuolaa ja rosmariinia.
Paista 225 asteessa kunnes kypsiä ja kauniin värisiä.
Tarjoile sellaisenaan tai vaikka ihanan peruna-purjososekeiton kanssa.
