Kanttarelli kausi on alkanut vihdoinkin.Viikonloppuna löytyi taas yllinkyllin kanttarelleja.Alkuperäinen suunnitelma oli herkkutatti tilanteen kartoitus.Vakiopaikoilta tietystikin pitää ensin käydä katsomassa,josko tatit olisivat jo nousseet maan pinnalle.Aluksi näytti aika huonolta;parhaimmassa paikassa ei näkynyt vielä tatin tattia.Matkan jatkuessa eteenpäin tiheässä kuusikossa pikkuhiljaa alkoi jo epätoivo nostaa päätään.Mutta ei hätää,alkoi löytyä kanttarelleja hyvinkin runsaasti.Löytyi sitten vihdoinkin muutama tattikin,mutta olivat pääosin hyvin toukkaisia.Kanttarelleja löytyi senkin edestä.Pienen miettimisen jälkeen kanttarellien kohtalo oli päätyä pasteijoiden raaka-aineeksi.Pakasteessa ,oli vielä pari pakettia voitaikinaa josta aika nopeasti saa tehtyä pasteijoita .Ajoitus oli taas leivonnassa kohdillaan.Poju tuli koulusta kun ensimmäinen pasteija pellillinen tuli uunista ulos.Kolme pasteijaa meni samantien nälkäiselle koululaiselle välipalaksi.Pikkuhiljaa kanttarelli koukussa hänkin;vielä kun saisi metsään mukaan .
Näitä tarvitset:
Voitaikinaa tai torttutaikinaa
Kanttarelleja
Sipulia
Tuoretta persiljaa hienonnettuna
Suolaa
Mustapippuria rouhittuna
Savupaprikajauhetta
Chiliä
Riisiä keitettynä
Kananmuna
Korppujauhetta
Muna voiteluun
Ota taikinalevyt sulamaan.Levitä ne leivinpöydälle .Puhdista kanttarellit.Pilko kanttarellit,sipulit ja persilja.
Laita riisi kiehumaan (voit käyttää myös tähteeksi jäänyttä riisiä).Ruskista kanttarellit ja sipulit pannussa.Mausta seos.
Sekoita riisi pannulle kanttarelliseoksen joukkoon.Lisää kananmuna seoksen joukkoon.Leikkaa taikinalevyt puoliksi.Kaulitse
ne ohuemmiksi.Osan voit kaulitsemisen jälkeen leikata vielä neljään osaan;saat mini pasteijoita.Pyöreitä saat ottamalla esim.
juomalasilla pyörylöitä,jotka myös kaulitaan ohuemmiksi.Levitä täyte taikinalevyille.Mini levylle riittää noin teelusikallinen.
Isompien päälle noin ruokalusikallinen.Taita taikina täytteen päälle.Huolittele reunat kiinni painamalla esim.haarukalla.
Laita pasteijat leivinpaperoidulle uunipellille.Voitele kananmunalla.Ripottele päälle korppujauhetta.Paista 225 asteessa noin 12-15
minuuttia tai kunnes kypsiä.Tarjoa vaikkapa salaatin kera.
