Tyrnijuustokakku

4 di kermaa
200 g rahkaa
200 g tuorejuustoa
2 dl tyrnimehua tai tyrniä soseutettuna
1,5 dl sokeria
4-5 liivatelehteä

Pohja:
200 g digestive keksejä
100 g voita

Sulata voi ja murenna keksit.Sekoita keskenään .Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksimassa tasaiseksivuokaan.Laita jääkaappiin odottamaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi.Sekoita kermavaahdon joukkoon tuorejuusto,rahka,tyrniseos ,sokeri ja liotetut liivatelehdet.Kaada massa keksipohjan päälle .Laita hyytymään jääkaaappiin.

Tee halutessasi kiille kakun päälle.

Liota 3-4 liivatelehteä kylmässä vedessä.Purista kuiviksi ja liota kattilassa pieneen määrään nestettä.

Sekoita noin 2 dl tyrnimehun joukkoon ja valele varovasti jähmettyneen kakkumassan päälle.Laita hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Koristele kokonaisilla tyrnimarjoilla.

Nauti.

Lemonposset

Sitruunainen kermavanukas

4 di kermaa

1 dl sitruunamehua

1 dl sokeria

Kaikki aineosat kiehautetaan ja sen jälkeen annostellaan annos laseihin.Laita jääkaappiin hyytymään ainakin neljäksi tunniksi,mieluiten

seuraavaan päivään.Koristele kun ovat hyytyneet.Herkuttele hyvässä seurassa.

Puolukkamousse kinuskikastikkeella

Puolukoita soseutettuna

2 valkuaista vaahdotettuna

Tomusokeria

Kermaa vaahdotettuna

Kinuskikastike:

Kermaa,fariinisokeria    Keitetään kattilassa kokoon

Soseuta puolukat sauvasekoittimella hienoksi.Vaahdota valkuaiset puhtaassa kulhossa,lisää tomusokeri joukkoon.Vaahdota kerma kulhossa kuohkeaksi.Sekoita lopuksi keskenään ,tarkista maku.

Kinuskikastike:

Keitä kattilassa kerma ja fariinisokeri,kunnes sakenee.

Laita mousse pursotinpussiin ja pursota tarjoilu kulhoihin,koristele puolukoilla ja kinuskikastikkeella.

Nauti jälkiruoaksi kahvin tai teen kera.