Suklainen lakka moussekakku

Lakka ,hilla tai suomuurain ;rakkaalla lapsella on monta nimeä .Siitä se sitten lähti tällä kertaa kakunteko .Pakasteessa nökötti päällimmäisenä rasia serkun keräämiä hilloja Kuusamon korpisoilta .Samalla linjalla kuin muutoinkin ;  niillä raaka-aineilla mitä kotoa sattuu löytymään .Suklaata ,rahkaa ,kermaa,tuorejuustoa ja digestive keksejä .

Näitä tarvitset

Pohjaan :
200 g digestive keksejä
75 g voita

Mousse massat:

Suklaamousse

2,5 dl vaahdotettavaa kermaa
2 dl maustamatonta rahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g tummaa suklaata
4 liivatelehteä
sokeria maun mukaan

Lakkamousse

2,5 dl vaahdotettavaa kermaa
2 dl maustamatonta rahkaa
200 g maustamatonta ruorejuustoa
pieni rasiallinen lakkoja
4 liivatelehteä
n.1-2 dl sokeria (maun mukaan)

Kiille kakun päälle

lakka mehua
2 liivatelehteä
sokeria

koristeeksi muutama kaunis lakka

Hienonna digestive keksit .Sulata voi .Sekoita keskenään .Leivinpaperoi 24cm irtopohjavuoka .Pingota pohjalle leivinpaperi .Leikkaa leivinpaperista suikaleet irtopohjavuoan reunoille .Levitä keksi-voiseos pohjalle .Laita odottamaan jääkaappiin .
Vatkaa kermat vaahdoksi omissa kulhoissaan .Sekoita molemmat  moussemassat  omissa kulhoissaan .Lisää toiseen kulhoon lakat ja toiseen sulatettu suklaa .Lisää molempiin lopuksi liotetut liivatelehdet ,jotka on sekoitettu kuumennettuihin nesteisiin esim tilkkaan vettä .Sekoita molemmat moussemassat tasaisiksi sähkövatkaimella .Pohjalle suklaamousse tasoitettuna .Lakkamousse seuraavaksi tasoitettuna .Laita kakku jähmettymään joko pakastimeen tai jääkaappiin .Kuumenna lakkamehu n.2 dl .Lisää sokeri .Lisää liotetut liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi .Anna jäähtyä hieman .Levitä varovasti kakun pinnalle .Anna hyytyä jääkaapissa ,mieluiten seuraavaan päivään .

Irrota kakku varovasti vuoasta j koristele haluamallasi tavalla .

Helppo ja nopea mustikka piimäpiirakka

Todella nopea mustikkainen piimäpiirakka vaikka yllätysvieraille  .Yhdessä kulhossa sekoitellen valmistuva taikina sopii hyvin mökkiolosuhteisiinkin .Voit tehdä tuoreista marjoista tai niinkuin itse tein, pakastetuista viime sadon mustikoista .Piirakkaan voi käyttää piimää tai maustamatonta jogurttia ,mitä jääkaapissa sattuu olemaan .

Taikina :
1,5 dl rypsiöljyä tai sulatettua voita
2,5-3 dl sokeria
4,5 dl rasvatonta piimää tai maustamatonta jogurttia
7,5 dl vehnäjauhoja tai kuten itse käytin 2 dl kaurahiutaleita ,2 dl ruisjauhoja ja 3,5 dlvehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria

Mustikoita oman maun mukaan ,ehkä noin 4-5 dl

Ripottele piirakan päälle sokeria oman maun mukaan n.1-2 dl

Sekoita kulhossa ensin kuivat aineet keskenään ja sen jälkeen lisää piimä ja viimeiseksi öljy tai voi .Sekoita tasaiseksi .Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille .Lisää pinnalle mustikat .Paista 175 asteisessa uunissa n.15-20 minuuttia tai kunnes kauniin värinen ja kypsä .Ripottele heti uunista ottamisen jälkeen hieman sokeria piirakan pinnalle .

Nautiskele piirakka vaikkapa vaniljajäätelön kanssa .

Brownie

Brownie reseptin testailua .

Näitä tarvitset

200  g tummaa leivontasuklaata (esim. Pirkka)
200  g voita
2 ,5 dl hienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
5 kpl kananmunaa
1,75 dl vehnäjauhoja
0,75  dl kaakaojauhetta

Voitele ja korppujauhota n.20 x30 cm vuoka .Sulata suklaa vesihauteessa.Jätä jäähtymään .Sulata voi .
Mittaa kulhoon sokeri ,sulatettu voi ja vaniljasokeri.Vatkaa löysäksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon .Lisää lopuksi joukkoon sulatettu suklaa .Sekoita toisessa kulhossa
vehnäjauho ja kaakaojauhe sekaisin .Sekoita jauhoseos suklaavaahdo joukkoon varoen.

Kaada taikina vuokaan .Paista n.180 asteessa puolisen tuntia.Brownie saa olla sisältä hieman kostea.

Voit ripotella halutessasi taikinan pinnalle rouhittuja saksanpähkinöitä.