Joulun välipäivinä tekee välillä mieli vähän kevyempää ruokaa.Sosekeitto on siitä hyvä ruoka,että siihen voi käyttää niitä aineksia,mitä sattuu kotoa löytymään.Tällä kertaa käytin perunaa,sipulia,juuri-ja varsiselleriä,porkkanaa ja palsternakkaa.Keitosta saa tehtyä myös vegaaniversion jättämällä parmesanjuuston pois viimeistelystä.
Näitä tarvitset
3 rosamunda perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
pieni palsternakka
pala selleriä
2 varsisellerin vartta
öljyä,suolaa,mustapippuria,inkivääriä,muskottipähkinää
Kuori ja paloittele kasvikset.Freesaa kasvikset kattilassa pienessä määrässä öljyä.Lisää vettä noin litra.Keitä kypsiksi.Mausta.Soseuta sauvasekoittimella keitoksi.
Tarjoile lisäksi,esimerkiksi toasteja,jos keittiöstäsi löytyy voileipägrilli.Tällä kertaa tein vaaleasta vuokaleivästä lohitäytteisiä toasteja.Voitelin leivät tuorejuustolla ja laitoin väliin lisäksi lämminsavulohta ja tomaattiviipaleita.Paahdetaan muutama minuutti.
Annostele keitto lautasille.Viimeistele ruohosipulilla ja parmesan raasteella.Leikkaa leivät kolmioiksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti