Terveellisempi välipala herkku koulusta palaaville lapsille tai iltapäiväkahvin kanssa pieneksi herkkupalaksi.Nämä muffinit ovat tosi marjaisia,sain sekoitettua taikinan joukkoon ,varmastikin puolisen litraa pakastemustikoita,joita meillä on vieläkin runsaasti pakkasessa.Helppo ja nopea leivonnainen ,kun tekee mieli jotain makeaa.
Raaka-aineet
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
n.1 dl rypsiöljyä
3 dl ruisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
puolisen litraa pakaste tai tuoreita mustikoita
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Sekoita kuivat aineet keskenään.Lisää muna-sokerivaahtoon kuivat aineet ja rypsiöljy.Lisää viimeiseksi mustikat,jätä osa viimeistelyyn.Sekoita mustikat varovasti taikinan joukkoon.Jaa taikina muffinivuokiin ja ripottele loput mustikat pinnalle.
Paista 225 asteessan.15-20 min.tai kunnes kypsiä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti